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1、食材：蝦250克、大蒜籽大蔥生姜各適量、醬油適量。

2、把蝦清洗一下，再放在滾水中過一下水，主要是把蝦煮死好處理。

3、然后再來剪掉它的須，和用刀在后背上劃一刀再用牙簽把蝦線挑出來。處理完后放在盤子擺好。

4、準備一些配料：一點大蔥葉切成絲，生姜也切成絲，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。

5、把大蔥和生姜絲鋪在蝦上面，再把蝦放在開水中隔水蒸八分鐘。

6、時間到了不要急著打開，讓熱熱的水蒸汽再虛蒸二分鐘。再小心拿出來。再用筷子把蝦身子姜蒜絲都挑出來不要。

7、再用醬油和大蒜籽調(diào)制一碗汁，再放在鍋里燒滾即可。用汁來醮著吃！