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1、原料： 科爾沁大草原乳羊一只，調(diào)料：小茴香50克，香牙草15克，丁香10克，八角15克，羅漢果15克， 香葉5克，蔥200克，鹽250克，味精100克，面醬30克。

2、乳羊去頭蹄入清水中浸泡三小時(shí)以上。

3、把上述各種原調(diào)料（除面醬以外）做成汁水。

4、將乳羊放入調(diào)制好的汁水中腌制八小時(shí)。

5、把腌制好的乳羊撈出，用開(kāi)水從上到下澆一遍，晾曬10分鐘，放入烤爐中用木炭烤制2小時(shí)即可。