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1、先將蛤蜊加少許水煮開。

2、豆腐切長方形厚片。

3、平底鍋燒熱加入適量花生油，將切好的豆腐片放入鍋中用中火煎制。

4、豆腐兩面呈金黃撈出。

5、蛤蜊取肉留湯棄殼。

6、青蒜洗凈切段，鍋內(nèi)加少許花生油爆香蔥花。

7、加入提前煮好的蛤蜊湯。

8、放入煎好的豆腐片，加入鹽和白糖用中火慢慢將蛤蜊湯煨進(jìn)豆腐里。

9、待湯汁快被豆腐吸收干凈時，加入青蒜段。

10、稍翻一下即可出鍋裝盤。