腌芥菜絲的做法和配料（腌芥菜絲的做法和配料）
2023-04-24
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更新時(shí)間：2023-04-23 23:31:43作者：佚名
1、雞翅解凍、洗凈后控水。
2、將雞翅改刀。
3、加入鹽，醬油、胡椒粉、五香粉、燒烤料，腌制雞翅，戴上手套，將其抓勻，然后放入保鮮袋，放冰箱腌制一晚上。
4、取出砂鍋，把砂鍋外面的水珠特別是鍋底的水球擦干（砂鍋不用時(shí)，最好洗干凈、擦干水份后，倒扣過來放在干燥、通風(fēng)的地方；如果鍋底有水珠，火燒到后就會(huì)產(chǎn)生黃色火焰，就有可能把鍋底熏黑）。
5、將蒸架放入砂鍋。
6、將錫紙放入砂鍋，注意錫紙裁大小合適的兩張，要求錫紙全覆蓋砂鍋，并包住砂鍋邊，這樣有利于把多余的水汽排除鍋外。雞翅放入錫紙內(nèi)。
7、蓋上鍋蓋，放入燃?xì)庠钌希弥写蠡馃s50分鐘。
8、關(guān)火后燜15分鐘即可。打開后就全熟了。