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1、食材：魚頭1個(gè)、蔥1根、姜1塊、啤酒半瓶、蒜1頭。

2、制作方法：

（1）把冼干凈的魚頭放上蔥，姜。

（2）放上醬油，白糖，鹽，啤酒腌一個(gè)小時(shí)，去腥味。

（3）把腌制好的魚頭，過一下油。

（4）鍋里放油，油熱后放入蔥，姜，蒜，放入魚頭加上醬油，白糖，鹽，最后倒入啤酒，大火燒開改小火30分鐘后放入雞精出鍋。