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1、主料：面粉300克。

2、輔料：食用堿少許、鹽少許、豬油適量。

3、做法：

（1）面粉加水，和成柔軟面團，室溫發(fā)酵2天。

（2）食用堿用一點點水化開，倒在面團中間，反復(fù)折疊揉至面團光滑。

（3）面團搟成大薄片，抹豬油，灑面粉和鹽。

（4）卷起。

（5）分割，整形成餅狀。

（6）先在平底鍋里烙一下，再擺入烤盤。

（7）烤箱預(yù)熱190℃，烤至兩面金黃即可。

（8）外酥里軟的老面燒餅就做好了。