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油爆尖椒的做法：

1、尖椒買回來后去蒂，去籽，把里面的白膜也撕去，清洗干凈。

2、把清洗干凈的尖椒撕成小塊。

3、鍋中倒入適量油，六、七成熱時放入撕成小塊的尖椒。

4、翻炒至尖椒表皮起皺變軟時加入少許的鹽炒勻。

5、再加入一勺生抽，翻炒均勻。

6、當尖椒開始變軟出少許水的時候，加適量糖調味翻炒均勻后即可熄火。

7、香辣可口，味道鮮美又下飯的油爆尖椒就做好了。