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1、羊腿肉500克左右，白菜半顆，干辣椒適量，花椒少許，姜蒜適量，冰糖少許，小茴香少許。

2、羊腿肉斬塊下鍋放入姜水里焯水?dāng)嗌?/p>

3、加入花椒同燒去膻味。

4、準(zhǔn)備好調(diào)味料，小茴香，干辣椒，姜蒜，花椒。

5、另起鍋放入玉米油燒熱下調(diào)料。

6、調(diào)料下鍋炒香。

7、放入焯過(guò)水的羊腿肉，加入熱水大火燒煮。

8、大白菜洗凈后掰開(kāi)。

9、把白菜放入瓦煲底部。

10、把羊腿肉放入煲內(nèi)鋪在白菜上面。

11、蓋上蓋子文武火慢燉直到熟爛，食用時(shí)調(diào)入食鹽即可。