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1、材料：豬肝200克、雞蛋1個、醬油適量、淀粉適量、鹽適量、味精適量、蔥花適量。

2、豬肝切片放碗里加入醬油、淀粉用筷子拌勻，腌制10分鐘左右。

3、加食鹽、食油、適量開水，蓋上蓋子進微波爐高火3分鐘。

4、取小碗敲入雞蛋，加入老酒，用筷子把雞蛋打散，邊打邊繞著圈往豬肝碗里倒，蓋上蓋子進微波爐高火1分鐘。

5、添少許味精和切細(xì)的蔥花用勺子輕輕拌動一下即可。