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冬天適合養(yǎng)生，這時(shí)候羊肉是很受歡迎的，很多人喜歡吃，那羊肉哪個(gè)部位最好？涮羊肉火鍋吃哪個(gè)部位最好？

羊肉哪個(gè)部位最好

一般是羊里脊最好。

羊肉是從羊身上割下來(lái)的肉，大致可以分為頸肉、上腦、外脊、前腿、羊排、里脊、黃瓜條、后腿、前腱、羊蹄、胸口、羊腩、后腱等等，其實(shí)每個(gè)部位都是很好吃的，不同部位的烹飪方式不一樣，主要看怎么吃。

但如果非要得出一個(gè)結(jié)論，那么一般是羊里脊，因?yàn)檠蚶锛谷赓|(zhì)細(xì)嫩，并且含有大量的蛋白質(zhì)、維生素以及雞肉纖維等，其次就是脂肪含量低，生活中大部人都喜歡吃。

涮羊肉火鍋吃哪個(gè)部位最好

以下部位適合涮羊肉：

1、吃羊肉火鍋的時(shí)候可以使用黃瓜條，黃瓜條是羊后腿和大腿的內(nèi)側(cè)部位，其肉質(zhì)細(xì)嫩，肥瘦相宜，是比較適合涮火鍋的。

2、涮火鍋還可以吃羊里脊，羊里脊口感細(xì)嫩，用來(lái)涮火鍋口感細(xì)嫩，并且其中的肥肉較少，適量吃不擔(dān)心發(fā)胖。

3、羊上腦也適合涮火鍋，羊上腦是剔除了肋骨的腰窩肉，口感是很香的，白色部位主要由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同組成，也是涮火鍋不可缺少的位置。

羊后腿和前腿哪個(gè)好吃

兩者都不錯(cuò)，但前腿比后腿好吃一些。

雖說(shuō)羊前腿和羊后腿的結(jié)構(gòu)差不多，但由于羊活動(dòng)的時(shí)候使用前腿最多，但支撐力作用小，活動(dòng)量不是很大，肉質(zhì)比較細(xì)嫩，并且沒(méi)有筋膜，適合老人以及小孩吃。而羊后腿的支撐力比較強(qiáng)，是支撐羊身體的主要支柱，其肉質(zhì)比較勁道，適合紅燒。

吃羊肉的禁忌

羊肉雖好，但也是具有禁忌的，具體如下：

1、羊肉性質(zhì)燥熱，因此對(duì)于熱性體質(zhì)以及患有熱病的人群來(lái)說(shuō)，是不宜吃羊肉的，避免加重其病情。

2、羊肉性質(zhì)甘熱，過(guò)量吃會(huì)導(dǎo)致上火，其次其脂肪含量也不低，對(duì)于肝病患者來(lái)說(shuō)，過(guò)量吃羊肉很容易誘發(fā)或者加重其病情。

3、對(duì)于高血壓肝陽(yáng)旺盛的人群來(lái)說(shuō)，也是不宜吃羊肉的，否則很容易導(dǎo)致其出現(xiàn)口舌潰爛、眼睛紅、咽喉腫痛等不適癥狀發(fā)生。

4、痛風(fēng)患者不能吃，因?yàn)檠蛉庵械泥堰屎勘容^高，食用后容易誘發(fā)或者加重其病情。