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1、蘿卜和米粉的比例一般是2:1，或者是3:1。

2、原料：米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄、白蘿卜絲900公克；輔料：廣式臘腸30公克、蝦米30公克；調(diào)料：鹽1大匙鮮雞粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油

3、將米粉、太白粉加入所有調(diào)味料攪拌均勻，再加入600㏄的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4、將白蘿卜絲煮軟，撈起瀝干水份備用。

5、廣式臘腸切成小丁，與蝦米一起放入滾水中氽燙3分鐘，撈起瀝干水份備用。

6、取一湯鍋，倒入1200㏄的水；

7、先用大火煮開，然后加入瀝干水分的白蘿卜絲、廣式臘腸及蝦米；

8、等水滾后熄火；

9、再加入第一步中米粉與太白粉的混合物，用打蛋器慢慢攪拌均勻；

10、倒入四方形的模具里；

11、用大火蒸40分鐘后取出；

12、待涼后分切成12塊即可。