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1、材料：黃豆、豆?jié){機(jī)、紗布、石膏粉、豆腐模具。

2、打豆?jié){前要先將黃豆用水浸泡一個(gè)晚上。泡好的黃豆洗干凈，挑去不好的黃豆。

3、黃豆加入水，100g黃豆加900毫升左右的水，倒入用豆?jié){機(jī)內(nèi)打成豆?jié){。榨好的豆?jié){用紗布過濾去豆渣。

4、豆?jié){放到鍋里燒開，豆?jié){沸騰后，要再煮兩分鐘，再關(guān)火。

5、石膏加水?dāng)嚢?，關(guān)火后的豆?jié){冷卻到95度左右，倒入石膏水，不要攪動(dòng)，靜置十五分鐘左右，慢慢就有了豆花兒。

6、把豆花裝到鋪好豆腐布的豆腐模具里，把紗布裹起來，放重物到上面壓好。

7、十五分鐘后豆腐就可以取出來。如果比較喜歡吃硬點(diǎn)的就壓久些才取出來。