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1、材料：牛肋條肉。

2、輔料：番茄。

3、調(diào)料：清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油。

4、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段。

5、坐鍋點火，油至5—6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出。

6、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入清醬、姜末、料酒、蔥段、草果、鹽調(diào)味。

7、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝?nèi)テで谐稍卵缐K放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。