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1、主料：面粉800克、水500克。

2、輔料：酵母5克、小蘇打10克。

3、做法。

（1）準(zhǔn)備好所有需要的材料。

（2）酵母放入35度左右溫度的水中融化，將酵母水一點(diǎn)點(diǎn)的倒進(jìn)面粉中，邊倒水邊攪拌面粉，將面粉活成較為光滑的面團(tuán)，然后放進(jìn)盆子里，蓋上保鮮袋放溫暖的地方發(fā)酵。

（3）大約一個(gè)半小時(shí)，面團(tuán)發(fā)成兩倍大。

（4）將面團(tuán)取出，再次揉面揣入小蘇打。分割成小塊揉勻靜置備用。

（5）將面團(tuán)搟成長條，然后從一段卷起，另一端的頭收進(jìn)面團(tuán)底部，然后放置醒發(fā)幾分鐘。

（6）將面團(tuán)搟成圓片，放進(jìn)預(yù)熱好的電餅鐺里，烙至兩面金黃，內(nèi)部面熟為止。