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1、棗可以放入冰箱中冷藏保存，但是冷藏之前，注意要將表面有碰傷或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有霉菌的壞棗感染其他的棗。

2、存放新鮮的棗需要將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內(nèi)留少量空氣，然后封好口，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。如果家里的人員比較少，可以用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點(diǎn)。