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1、用料：豬肚1只、老母雞半只。配料：玉竹30克、紅蘿卜2個(gè)、白果20克、胡椒10數(shù)粒、蜜棗2個(gè)、姜一塊、陳皮2瓣。

2、將豬肚外表油膩去除，翻轉(zhuǎn)放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗凈；

3、洗凈的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進(jìn)冷水盆里；

4、白果洗凈，取肉；紅蘿卜削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗凈，姜洗凈拍扁；

5、將配料放入洗凈的砂鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚里，連同雞一起放入湯中，加蓋用慢火煲2小時(shí)即可。