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1、食材用料：里脊肉半斤、黃瓜半根、紅蘿卜小半截、鹽適量、植物油適量、生抽1勺、生粉適量、雞精少許。

2、紅蘿卜、黃瓜洗凈切成小片；里脊肉洗凈切成薄片，加入適量鹽、生抽、雞精、生粉拌勻腌制片刻。

3、起鍋熱油，倒入里脊肉翻炒至變色。

4、炒好的里脊肉瀝油撈出備用。

5、鍋底留油，倒入切好的黃瓜、紅蘿卜片。

6、加入少許食鹽，中大火快速翻炒均勻。

7、炒至黃瓜、紅蘿卜斷生加入炒好的里脊肉。

8、中大火快速翻炒均勻，加入少許雞精炒勻即可出鍋。

9、裝盤即可品嘗了！