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1、空心菜梗洗凈、掰碎，用涼水浸泡10分鐘左右，撈起控干水分。

2、香蒜籽去皮、洗凈；鮮紅椒去蒂、洗凈、切成片。

3、肉洗凈、分肥、瘦切成片。

4、涼鍋放入肥肉，小火慢慢把肉煸煎出油。

5、把多余的油乘出后，加入瘦肉煸炒，肉變色后，加蒜、辣椒煸炒。

6、炒出香味，加空心菜梗翻炒，變蔫后，烹入生抽、醋，加少量涼水，大火煮。

7、湯收的差不多時(shí)，加鹽調(diào)味，滴幾滴香油即可出鍋。