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1、臘腸蒸15分鐘能熟；

2、如果是香腸已經(jīng)放置很久了，水分很干那種，至少要蒸半個小時。最原始最直接的辦法及時用筷子插一下，能不費(fèi)力氣插進(jìn)去就說明已經(jīng)熟透了。臘腸一定要煮熟，因?yàn)榕D腸表面還有些臟東西能被高溫消毒掉。如果蒸香腸之前最好用水泡兩個小時，那么大概蒸個15分鐘左右就好了。

3、生臘腸處理的時候要用熱水泡,之后用溫水清洗干凈；臘腸本身含鹽量較多,在烹飪時候要依據(jù)個人的口味適當(dāng)少放鹽；萊蕪香腸晾干的生的直接蒸或用老湯煮即可，無需其他處理。