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1、土豆粉300克、芹菜3棵、油適量、鹽適量、耗油適量、蔥適量、姜適量、紅椒1個(gè)、十三香適量、花椒適量、香菜適量。

2、土豆粉用溫水泡開(kāi)。

3、芹菜洗凈切成段，蔥姜切絲，紅椒切絲。

4、熱鍋涼油，油熱后放入花椒爆出香味撈出。

5、下入蔥姜絲，翻炒均勻。

6、倒入芹菜翻炒均勻。

7、加蓋燜30秒后開(kāi)蓋翻炒一下，加入鹽，炒均勻。

8、倒入泡好瀝干的土豆粉，翻炒均勻后倒入適量耗油翻炒均勻，

9、倒入適量十三香翻炒均勻，加蓋燜1分鐘（期間要看一下，土豆粉不要糊鍋了，可以加一點(diǎn)清水）。

10、倒入紅椒絲翻炒均勻，最后倒入香菜，盛盤(pán)。