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1、主料：西蘭花。輔料：松花蛋（鴨蛋）30克，咸鴨蛋30克。調(diào)料：鹽3克，味精2克，芡粉10克，花生油25克。

2、先將西蘭花剪好、洗凈備用；

3、將皮蛋、咸蛋剝好并切成小塊備用；

4、起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多放一些），待油溫?zé)岷髮⑾锤蓛舻奈魈m花倒入，翻炒5分鐘；

5、加一些開(kāi)水，蓋上鍋蓋燒一會(huì)；

6、待西蘭花略微熟一點(diǎn)的時(shí)候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時(shí)加入）；

7、加入先前切好的皮蛋和咸蛋塊，一同翻炒；

8、由于鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。