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1、主料：湖400克、木耳(水發(fā))150克、娃娃菜100克。

2、輔料：鹽適量、蠔油1大勺、生抽1大勺、香油1小勺、蔥花適量、淀粉40克、雞蛋1個(gè)、白胡椒粉適量。

3、蝦摘去頭，清洗干凈。

4、洗好的蝦放入料理機(jī)攪打成泥狀。

5、蝦泥放入鹽和白胡椒粉拌勻，在放入淀粉。

6、雞蛋打散。

7、放入一半的蛋液。

8、充分拌勻。

9、木耳和娃娃菜清洗干凈備好。

10、用一個(gè)小勺，蘸水，舀一塊蝦泥，在盆邊滑動(dòng)幾次就會(huì)把蝦泥滾成一個(gè)小圓球狀。

11、炒鍋提前燒水，看到水內(nèi)出現(xiàn)魚(yú)眼泡狀，就可以放入蝦丸了。

12、燒開(kāi)，蝦丸都已浮到水面上，放了蠔油、生抽，鹽。

13、放入木耳和娃娃菜。

14、在煮開(kāi)后煮5分鐘左右即可放點(diǎn)蔥花和香油出鍋。