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鐵鍋燒山楂真的會中毒嗎 吃了鐵鍋煮的山楂怎么解毒

更新時間:2022-04-09 08:31:40作者:admin

鐵鍋燒山楂真的會中毒嗎 吃了鐵鍋煮的山楂怎么解毒

山楂是一種生活中常見的水果,具有健胃消食的作用,但是聽說不能用鐵鍋燒山楂,那用鐵鍋燒山楂的話是真的會中毒嗎?

鐵鍋燒山楂真的會中毒嗎

少量食用一般不會。

在用鐵鍋燒山楂的時候,鐵鍋中所含的鐵元素會與山楂中所含的有機酸發(fā)生反應,從而生成亞鐵化合物,這種亞鐵化合物進入到人體之后不僅會影響到營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,而且食用過多時還會對腸胃造成刺激,使人體出現(xiàn)身體不適的癥狀。

如果只是少量食用的話,那么所攝入的亞鐵化合物會被人體自動代謝掉,并不會出現(xiàn)中毒的情況,但如果食用過多的話,就可能會出現(xiàn)腹瀉嘔吐等不適癥狀。

吃了鐵鍋煮的山楂怎么解毒

如果只是少量食用的話,那么對于腸胃功能較好的人群來說可能并不會出現(xiàn)太大的不適癥狀,建議多喝水、多運動、多休息來加快食物殘渣的排出。

但是如果是大量食用,或者是對于腸胃虛弱的人群來說就可能會出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐、頭暈乏力等身體不適的癥狀,如果情況比較嚴重的話建議患者及時去醫(yī)院就診,以免耽誤疾病的治療。

山楂用什么鍋煮最好

建議砂鍋。

砂鍋是用陶土經(jīng)過燒制后制作而成的,其性質(zhì)比較穩(wěn)定,耐熱性較好,而且砂鍋上含有很多細密的小孔,整體受熱比較均勻,也不會與食物中所含的成分發(fā)生反應,所以用砂鍋來煮山楂的話是比較好的。

如果沒有砂鍋的也可以選擇不銹鋼鍋,這類鍋中加入了碳元素,減弱了鐵元素的活性,用來煮山楂的話一般也不會發(fā)生反應。

煮山楂的做法

原料:山楂、白糖。

做法:

1、將新鮮的山楂清洗干凈,并用小刀將山楂的果柄、果蒂去掉,然后將山楂切開,將其中的山楂籽用小刀去除干凈;

2、將清理好的山楂放在清水下沖洗干凈,并撈出來瀝干,備用;

3、將處理好的山楂放到砂鍋里面,加入清水至沒過山楂,隨后按照2:1的比例加入白糖,攪拌均勻后蓋上鍋蓋開大火;

4、大火煮開后打開鍋蓋,撇去上層的浮沫,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火;

5、大約煮20-30分鐘后,此時山楂已經(jīng)軟爛了,可以根據(jù)個人的需要來調(diào)整山楂的濃度,煮好之后撈出即可食用。

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