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1、莜面粉倒入面條機(jī)桶內(nèi)；打入雞蛋，扣上面條機(jī)蓋子，接上加水杯子，通電、選擇筋道揉面功能開(kāi)始制作面條；

2、面粉揉好后自動(dòng)出面條，制作好的面條一次性吃不吃可以分開(kāi)包裝，放入冰箱保鮮，第二餐取出煮熟即可，拌面、湯面、辣椒醬撈面、炒面隨意

3、燒開(kāi)適量水，水里放入1勺鹽，將面條放入鍋中煮至浮起來(lái)；煮面的時(shí)候可以將肥瘦相間的豬肉洗凈，去皮，切成小塊；

4、豬肉放入料理機(jī)杯內(nèi)，放入紅蔥頭，鹽、雞粉、鹽一起攪碎，倒出后調(diào)入蠔油、香油攪拌均勻，做好的餡料炒熟后可以裝起來(lái)、放進(jìn)冰箱保鮮，每餐做菜加一點(diǎn)，這樣可以節(jié)省每次作原料的時(shí)間，盡量在兩三天內(nèi)吃完；

5、面條煮好后撈起，過(guò)一下涼水，放入碗中；小蔥洗凈、蔥白和蔥葉分別切粒；熱鍋，倒入少許油，下蔥白爆香；

6、倒入腌制好的肉末，保持大火爆炒8-10分鐘至肉末香味濃郁、表面焦黃色；鏟起澆在面條上面即可。