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1、把蘋果洗凈，削皮，切成塊狀裝至盤中。

2、取出淀粉，均勻撒至蘋果塊表面，全部覆蓋。

3、將油倒入鍋中，熬至青煙冒出。

4、將淀粉蘋果塊倒入鍋中，翻滾，炸至金黃，撈起裝盤。

5、關火，將鍋中的油倒入油碗，剩下少許油留在鍋中，起中火。

6、將白糖撒入油鍋熬制（白糖量的多少取決喜好和蘋果塊數(shù)量，自行斟酌）。

7、熬至金黃可拉絲時，加入淀粉蘋果塊，翻滾，炸一分鐘，關火。

8、起鍋，裝盤，拔絲蘋果可自行拉絲。