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天吶，不是說要忌口嗎？為何重口的辣味又能幫助長壽了？我們要怎么吃辣才能避免便秘、腹痛等負面效果，收取正面效應(yīng)呢？如今國人雖然嗜辣，但是辣椒在中國的歷史還不到400年，我們對辣味的好處了解得還不多，所以今天好好講一下。

辣味有什么好處

1促進食欲

辣椒中有辣椒素，這種營養(yǎng)物質(zhì)可有效改善食欲不振，還能排除消化道中積存的氣體，并且起到治療口臭的作用。

2促進血液循環(huán)

很多人都不知道，辛味食物同樣具有很好的藥用價值，中醫(yī)認為：適量的嗜辣可幫助人體起到“除風發(fā)汗，行痰，除濕”的功效。

現(xiàn)代醫(yī)學研究也認為食用辣椒等辛辣食物，可幫助促進血液循環(huán)，從而改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等不適的癥狀。

3減少心臟病和中風

辣味的東西還有助于減少動脈粥樣硬化，促進纖溶活性，防止導致血栓形成的某些因素，所有這些都有助于減少心臟病或中風的機會。

4對抗感冒

辣味食材中辣椒的活性物質(zhì)辣椒素具有稀釋鼻黏液的功效，進而有助打通感冒導致的鼻塞，使呼吸更順暢，有益感冒痊愈。

5保護心臟

心臟病患者在平時生活中可以適量地吃些辣椒、蔥姜蒜等辛味食物，它可以有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展，起到保護心臟，讓心臟變得更年輕的作用。

6保護皮膚

辣椒中含有豐富的胡蘿卜素，能促進體內(nèi)維生素A的形成，起到保護皮膚，保護體內(nèi)粘膜完整性的作用。

另有研究表明，辣椒中的抗氧化成分含量是蘋果的42倍、橘子的12倍，良好的抗氧化性能讓皮膚保持更好的彈性。

7預防膽結(jié)石

常吃青椒能預防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

8健胃、助消化

適量吃辣味的東西，對口腔及胃腸有良性的刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲。

這是由于辣椒能刺激人體“前列腺素E2”的釋放，有利于促進胃鉆膜的再生，維持胃腸細胞功能。

9去寒氣，緩解關(guān)節(jié)疼痛

辣椒含有辣椒素、大蒜中的蒜素、蔥中的揮發(fā)油，可以通過刺激某些神經(jīng)細胞，阻止傳遞疼痛信號的神經(jīng)遞質(zhì)，以阻止疼痛，從而緩解痛感~

10外敷止痛、消毒

中醫(yī)記載，辣椒為一味傳統(tǒng)蒙藥，辣椒性味辛、熱，具有散寒止痛功效，可外敷用于治療蛇咬傷、風濕、褥瘡、創(chuàng)傷和腰痛的藥方中。（編者注：辣椒粉不能直接外敷哦~）

辣味不等于辣椒

1.大蒜：每天2~3瓣，廣譜殺菌遠離癌癥

俗語說，“大蒜治百病”，大蒜是公認的保健食品，很多家庭做菜都會拍幾瓣蒜放在菜中，既調(diào)味又殺菌。醫(yī)學界對大蒜的研究較為徹底，認為每天以 2 ～ 3 瓣為宜。

大蒜中含有大蒜素等成分，具有強大而廣泛的殺菌消毒、抗癌、降低血壓、降低膽固醇等作用，是深受大眾認可的一種辛辣健康食物。由于大蒜中硫化物含量高，維生素E豐富，故此對預防感冒也有一定的作用。

大蒜吃法很多：黑蒜、糖醋蒜、生蒜…生吃效果好，但能接受的人不多，所以，大蒜作為調(diào)料來佐餐是比較合適的。

2.生姜：仔姜炒菜，老姜熬湯

俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。姜集保健品、驅(qū)寒品、調(diào)味品多種功能于一體，有很好的食療作用。

姜的種類豐富，常見的是子姜和老姜：

子姜適合炒菜吃的。

仔姜等于嫩姜，是生姜的幼年時期，六七月份是子姜上市的季節(jié)，子姜食物纖維少，皮薄肉嫩，口感脆，又能驅(qū)寒、暖胃、助消化，吃姜的朋友常用來做泡菜或炒菜食用。

老姜就用來煮水吃的。

成熟之后的生姜、仔姜就是老姜，皮厚肉堅，味道更辛辣。老姜易儲藏，有效成分更豐富而穩(wěn)定，保健作用也更強。

煮紅糖姜水一般用的就是老姜，女性在經(jīng)期喝紅糖姜水暖宮活血，補氣補血，促進血液流通。

3.蔥：當配料、每天可吃

很多人不吃蔥，覺得不好吃，其實蔥真的是個好東西，作為配料吃，可以調(diào)理、避病于無形，民間食療材料，性溫味辛可養(yǎng)肺、助消化，蔥的揮發(fā)油可殺菌、健脾胃。

蔥里面的辛味就包括很多，不光是咱東北喜歡的大蔥，像洋蔥、小蔥、都屬于辛味的東西，都應(yīng)該進入我們每天的餐桌。

洋蔥雖然是個舶來品，但是它是集營養(yǎng)、保健、醫(yī)療于一體的“菜中皇后”。作為配菜，南方人一般熟吃，北方生吃者較多，它中間的前列腺素 A 有助于降血壓、降血脂、降血糖，是三高人群的理想蔬菜。

4.辣椒：也有維生素

辣椒中含有大量維生素 C，所含維生素 C 居蔬菜首位，紅辣椒的營養(yǎng)元素含量更高于青椒。

吃辣要適當，過辣食品讓人的嘴、眼、耳咽管、腸胃如灼燒般，喝水也難救火，容易對人體產(chǎn)生傷害。

吃辣的注意事項

要根據(jù)體質(zhì)和時節(jié)吃辣

手腳容易發(fā)涼、貧血的人可適當多吃一些辣椒，患有不宜食辣的疾病的人，一定要少吃或不吃。而北方人在春秋干燥時節(jié)，也要少吃。

酸辣的比麻辣的好

最好吃鮮辣椒，因為其營養(yǎng)更豐富。辣椒最好做熟了吃。另外，酸辣口味的剁椒由于加了醋，可減少上火幾率；麻辣里的花椒辛熱，使人更易上火，要少吃。