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毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆，也就是未成熟且呈青綠色的食用大豆（又稱黃豆）。

毛豆要煮多長時間能熟

水燒開，滴兩點油，然后把毛豆下鍋，煮開后10分鐘左右就好了，一般看到毛豆有張開的就表示已經(jīng)好了。我在家煮了8分鐘剛剛好不會很爛，如果你喜歡吃熟些的可以再多煮2分鐘，關火，浸泡幾個小時待入味后食用。

你可以在煮的時候可以選擇放花椒6、7粒，八角一個瓣，再加上適量的鹽分，就可以讓毛豆入味了，這時候我們就可以開始吃了。不過在煮毛豆的時候水要多放一些，在煮制的過程中不要再加水，另外也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味，但這樣做的后果是毛豆吃起來比較濕潤，是不利于口感的，所以我們需要去注意，還是要根據(jù)我們自己的口味來選擇更好的處理方法。

怎么煮毛豆不會變黃

一般是在水開后滴幾滴油再下毛豆，一定要保持水的沸騰，另外不要蓋鍋蓋。敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好后依然碧綠的關鍵。

毛豆沒熟可以吃嗎

沒煮熟的毛豆不能吃。

1、毛豆中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)煮熟軟化后才易被人體吸收，如果未煮熟而食用，加重腸胃負擔，會引起消化不良等不適癥狀。

2、毛豆屬于豆類蔬菜，含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質(zhì)，叫做血球凝集素，人體攝入后會產(chǎn)生不適癥狀。只有煮熟加熱后才能破壞它。

3、毛豆中含有一種毒蛋白性質(zhì)的抗胰蛋白酶，其毒性表現(xiàn)為抑制蛋白酶的活性，引起胰腺腫大;毛豆中的這些有害物質(zhì)，均在煮熟加熱后失去其活性，所以毛豆要煮熟后才能放心食用的。

而且在吃毛豆的時候必須要小心，如果發(fā)現(xiàn)毛豆沒有煮熟，那么這時候的毛豆就不適合去吃了，這是我們必須要小心的，吃毛豆的時候如果沒有熟，那么嚴重的話會導致中毒引起死亡的情況。這是由于不熟的毛豆中含有血液凝集素，對身體十分不友好。一旦我們生毛豆吃進肚子里，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐的情況哦，嚴重的會導致死亡，所以說為了我們的身體健康，吃毛豆的時候必須要煮熟了再吃。

毛豆長時間煮好嗎

毛豆煮的時間過長過短都不行

毛豆煮的時間過短，夾生的話可能會有毒性;而煮的時間長了，一個樣子不好看，口感又容易發(fā)面，所以要特別注意控制好時間。

tips：當然，不考慮嫌棄毛豆煮的太爛，不好看又口感不好的話，一般建議毛豆盡量煮爛，否則吃多了不易消化。

怎么判斷毛豆有沒有熟

有沒有煮熟的話，拿一個起來剝開嘗嘗不就知道了么!

煮熟的水表面會有白色泡沫，要想顏色好看，煮的時候在水里放少許植物油。

在就是看到毛豆有張開的就表示已經(jīng)好了，不能煮時間太久，毛豆煮老了口感不好吃。