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步驟1

食材：鵝肉600克、八角2個(gè)、腐乳10克。 配料：醬油1勺、生抽1勺、胡椒1勺、鹽1勺、食用油適量。

步驟2

鵝肉洗凈放入碗中，加入醬油1勺、腐乳10克、生抽1勺、胡椒1勺、八角2個(gè)、鹽1勺、加入清水少許、食用油適量、抹勻腌制30分鐘。

步驟3

熱鍋倒油，油溫6成熱，將鵝肉下鍋小火慢煎5分鐘。

步驟4

翻面煎5分鐘，加入清水沒過鵝肉，大火燒開，加蓋燜煮50分鐘。

步驟5

大火收汁，撈出放涼。

步驟6

切塊裝盤即可。