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鴿子湯是一道非常適合在秋冬進(jìn)補(bǔ)的燉湯，但是許多人對于在燉鴿子湯時(shí)能放什么蔬菜還不太了解，那么鴿子湯能放香菜嗎？

鴿子湯能放香菜嗎

可以放。

鴿子性平，味甘、咸；香菜性溫，味辛。二者在性味搭配上是合適的。

鴿子肉中含有蛋白質(zhì)、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇以及多種維生素和礦物質(zhì)；香菜中含有蛋白質(zhì)、揮發(fā)油、維生素C，胡蘿卜素、維生素B2、膳食纖維、鈣和鐵等礦物質(zhì)及甘露醇、蘋果酸鉀等活性成分物質(zhì)。二者的營養(yǎng)成分也不會(huì)相互反應(yīng)。

另外，在燉鴿子湯時(shí)放入香菜，一般是用于調(diào)味，不會(huì)放入太多，因此不必?fù)?dān)心。

鴿子湯適合放什么蔬菜

由于鴿子湯屬于溫補(bǔ)的葷食，適量放入一些素菜一起燉能夠起到減輕油膩、均衡營養(yǎng)的作用，而在燉鴿子湯的時(shí)候，能夠放的蔬菜有很多，比如說山藥、小白菜、白菜、茼蒿、上海青等等。

但是注意，像菠菜是不適合的，因?yàn)椴げ酥械镊匪岷枯^高，放入燉湯當(dāng)中，會(huì)破壞湯的口感，令湯喝起來比較澀口。其他的含鞣酸較高的蔬菜也是不適合的。

鴿子湯的功效與作用

1.增強(qiáng)體質(zhì)

鴿子湯中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素D以及鈣、磷、鎂、鐵等多種營養(yǎng)成分，其中維生素D和鈣、磷等成分能夠促進(jìn)兒童的骨骼發(fā)育、預(yù)防成人的鈣質(zhì)流失，增強(qiáng)體質(zhì)，適合身體瘦弱的老人和小孩食用。

2.活血化淤

鴿子是熱血?jiǎng)游?，為婦科良藥，鴿子湯具有活血化淤、調(diào)理陰陽平衡之作用，可解除女性月經(jīng)不調(diào)、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦；也可預(yù)防孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)等婦科頑疾，使婦女們身心健康，光彩照人。

3.加快身體康復(fù)

鴿子湯中富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，適合于各類手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)，有助于手術(shù)傷口的恢復(fù)。

4.改善腰腿痛

鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等癥狀有治療作用，需經(jīng)常站立者及一些體力勞動(dòng)者常發(fā)腰腿痛癥，常吃鴿子可以減緩癥狀。

5.護(hù)發(fā)養(yǎng)顏

許多人頭發(fā)枯黃，也是可以通過食物來改善的，要想恢復(fù)頭發(fā)的烏黑亮麗，可以多補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵元素、銅元素等等，適量食用鴿子湯有改善發(fā)質(zhì)的作用。另外，鴿子湯的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)皮膚彈性的作用。

鴿子湯怎么燉最營養(yǎng)

不同體質(zhì)的人，在燉鴿子湯的時(shí)候，可以選擇與不同的食材藥材相搭配，起到的作用也是不一樣的，因此沒有最營養(yǎng)的說法，只有最適合的，下面推薦一些鴿子燉湯的搭配，大家可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇：

1.鴿子+當(dāng)歸：補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血

2.鴿子+綠豆：清熱解毒、補(bǔ)虛益氣、去胎毒。

3.鴿子+山藥：補(bǔ)腎助陽、健脾益胃、補(bǔ)血養(yǎng)血。

4.鴿子+枸杞子：滋補(bǔ)肝腎、益精明目、補(bǔ)血養(yǎng)血。

5.鴿子+板栗：養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、補(bǔ)氣養(yǎng)血。

6.鴿子+西洋參：補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴。

7.鴿子+天麻：補(bǔ)肝益腎、補(bǔ)氣益肺、健胃、健脾、緩解偏頭痛。

8.鴿子+蓮子：安神、滋潤、去火、補(bǔ)血益氣。

9.鴿子+黃芪：滋陰壯陽、養(yǎng)血補(bǔ)氣。

10.鴿子+黨參：補(bǔ)中益氣、健脾益胃、補(bǔ)血養(yǎng)血。