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1、豬肉300克、鹵水適、料酒3茶匙、姜片3片、辣椒末2茶匙、花椒面1茶匙、糖半茶匙、醋2茶匙、生抽2茶匙、姜蒜末適量。

2、步驟：冷水下鍋加入料酒、姜片煮開撈出。鹵水煮開備用豬肉切開。

3、因?yàn)樨i肉較大，切開方便鹵。豬肉讓入鹵水中鹵爛即可。撈出豬肉，盡量撕小點(diǎn)方便入味。

4、豬肉上面碼上糖、姜蒜末、花椒粉、辣椒粉，鍋中燒一點(diǎn)熱油淋上去就行了，家里有芝麻香菜的都可以加入會(huì)更好吃。