沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-04-12 23:51:47作者:佚名
1、先把魚剁成一塊一塊的,放在容器里倒入醬油料酒老抽生抽腌制(腌的時間越長越好)把蔥姜蒜,干辣椒,香菜蒜苗切好備用。
2、起鍋到油(等油熱了)把腌好的魚塊倒入鍋中煎制一下(煎兩面金黃)直接把八角,蔥姜蒜,干辣椒分別倒入鍋中炒香,然后再把腌魚用的醬油倒入鍋中再加上醋翻炒,加水開大火燉開再轉(zhuǎn)小火(水超過魚就好)。
3、取出一個干凈的容器把面粉倒進(jìn)去,準(zhǔn)備一碗溫水。一點點往容器中加水把面粉攪拌均勻(面要和的軟一些,千萬不要太硬)面和好放在一邊。
4、把面和好以后把魚翻個個,倒入鹽雞精糖翻炒一下??纯村伬锏乃疅醯羧种涣?,我們就可以貼面餅了,把面拽成一個個小面團(tuán)(一個面團(tuán)約兩個元宵這么大)把面團(tuán)占下水放在手心里用另一手按扁,碾開然后貼在鍋邊上(越薄越好)開中火再燉,燉到水不太多了即可,出鍋時放入香菜蒜苗。