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山竹是莽吉柿的俗稱，原產(chǎn)于東南亞，果肉酸甜可口，外有一層山竹殼，那么山竹很硬的掰不開的是怎么回事？山竹硬能吃嗎？

山竹很硬的掰不開的是怎么回事

存放時間過長。

一般新鮮的山竹，外部的山竹殼是比較軟的，輕輕一剝就能看見里面白色又飽滿的果肉，而存放時間過長的話，容易導(dǎo)致山竹的水分和營養(yǎng)物質(zhì)有所流失，出現(xiàn)山竹殼很硬又掰不開的情況，這時的山竹一般口感沒有新鮮的那么好。

山竹硬能吃嗎

看是否變質(zhì)。

如果山竹變硬了，用鼻子聞并沒有明顯異味，剝掉山竹殼后果肉新鮮沒有發(fā)黑的情況，一般是可以食用的，并不會對身體健康產(chǎn)生很大的影響，只是口感會有所下降。

如果山竹硬出現(xiàn)異味，而且山竹果肉出現(xiàn)發(fā)黑變軟等變質(zhì)情況，一般是不建議食用的，這時的山竹含有許多有害物質(zhì)，食用后容易積累體內(nèi)毒素，影響身體健康。

山竹硬了怎么快速變軟

一般是沒有辦法變軟的。

山竹變硬是因為存放時間過長而導(dǎo)致的，并沒有比較好的方法幫助山竹變軟，一般建議將硬山竹打開，剝出里面的果肉，直接吃或者榨汁等其他方法食用，不宜繼續(xù)存放，以免山竹出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

山竹硬了怎么剝開

沒有工具

如果沒有合適的小刀工具的話，可以先將山竹的蒂去除，放在桌子上用手心的力量按壓，當(dāng)山竹出現(xiàn)一絲裂縫時，用手順著裂縫掰開即可。

有工具

有合適小刀時，將山竹清洗干凈，放置在桌上固定好，用小刀劃上一刀露出里面的果肉，再用手掰開即可，注意在使用小刀時不要傷到手。

吃山竹注意事項

不宜多食

山竹中含有比較豐富的纖維素，適當(dāng)?shù)氖秤媚軌驇椭澄锵?，如果過多食用的話，纖維素?zé)o法完全排出體內(nèi)，會增加腸胃負擔(dān)，影響腸胃的正常運作，可能會出現(xiàn)腹痛、便秘、腹脹等不適癥狀。

糖尿病患者不宜食用

山竹中的糖分含量比較高，容易增加體內(nèi)血糖含量，而糖尿病患者不能及時的控制血糖含量，會對糖尿病患者的病情有所加重。