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1、材料：豬肉、雞蛋、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油、淀粉各適量。

2、把豬肉多成餡，也可以買的時候直接加工成餡。加入料酒，鹽，淀粉，雞精，生抽，香油，攪拌均勻。雞蛋打入碗里，用筷子攪均勻，鍋里加油，燒熱，把雞蛋煎成一個大餅的樣子，煎好之后，取出來，把肉餡鋪在上邊，開始卷起來，卷好之后上鍋蒸15分鐘。

3、然后取出來放涼，切成片，就可以了。煎好的雞蛋餅放在案板上，鋪開，把豬肉餡鋪在雞蛋餅上，留一點邊，這樣卷起來，肉餡就不會出來了，卷好之后，上鍋蒸10-15分鐘即可。