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1、牛肉200克，荷蘭豆200克，黃椒半個，紅椒半個。

2、牛里脊切成5mm見方的小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干淀粉抓勻，腌制10分鐘。

3、豌豆去皮洗凈，放入沸水中燙熟，撈出后瀝干備用。紅、黃椒切成5mm見方的小丁。

4、炒鍋中倒入油，待7成熱時，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分鐘，脫生后倒入豌豆和紅黃椒丁，再調入蠔油和鹽，翻炒幾下即可出鍋。