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1、做法一：準(zhǔn)備用料。生蠔、大蒜、食用油、蔥花、熱油。大蒜去皮，拍碎，剁成細(xì)蓉，備用；將生蠔外殼用小刷子刷洗干凈；用刀從生蠔尖頭插入，撬開(kāi)外殼；將蠔肉取出，用清水沖洗干凈后再放回殼中；平底鍋燒熱，倒入適量食用油；待油燒至溫?zé)嵋院?，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，離火；把生蠔擺入盤(pán)中，將炒過(guò)的蒜末放在蠔肉上；放入沸水鍋中，旺火足氣蒸約5分鐘；出鍋，表面撒蔥花，淋上少許熱油，即可。

2、做法二：準(zhǔn)備用料。生蠔、洋蔥、蒜末、小米辣、蔥、蒸魚(yú)豉油、蠔油、鹽、糖、生抽、料酒。將生蠔清洗干凈，洋蔥切碎備用；起鍋燒油，放入小米辣，洋蔥，蒜末爆香；加入料酒，蠔油，蒸魚(yú)豉油，糖，醬油，翻炒均勻調(diào)好料汁；將料汁灑在生蠔上，將生蠔上鍋蒸熟，撒上蔥花即可。

3、做法三：準(zhǔn)備用料。生蠔、大蒜、香油、鹽。生蠔用刷子刷洗干凈，不臟的話(huà)用清水沖洗一下就可以了，撬開(kāi)殼兒，取出里面的蠔肉；大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉；壓好的蒜蓉加鹽和香油攪拌均勻；把拌好的蒜蓉倒入生蠔碗里，攪拌均勻，把攪拌好的蒜蓉生蠔放入蒸鍋內(nèi)，蒸5分鐘即可，取出，撒上蔥末即可。