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很多人都喜歡吃牛肉，營養(yǎng)價值豐富，肉質(zhì)鮮嫩，而木耳是常見的一種食材，因此想問下牛肉和木耳能一起吃嗎？牛肉和木耳一起吃有什么好處？

牛肉和木耳能一起吃嗎

能一起食用。

1、在性味上來看，牛肉味甘，性平，木耳味甘、淡，性平，兩者性味一致，互不沖突，因此可以同食。

2、在營養(yǎng)成分上，牛肉中含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、膽固醇、鈣、鋅等礦物質(zhì)，木耳主要含有水分、膠質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、纖維素以及多種微量元素，成分之間不會產(chǎn)生不利反應(yīng)，可以一起食用。

牛肉和木耳一起吃有什么好處

1、營養(yǎng)均衡

木耳和牛肉屬于不同類型的食物，其中也含有不同的營養(yǎng)成分，同時食用有利于互補(bǔ)營養(yǎng)，可以起到一定均衡營養(yǎng)食物的效果。

2、增強(qiáng)免疫力

木耳中含有不少的維生素及微量元素，而牛肉中含有蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)，因此兩者一起食用有利于增強(qiáng)自身的免疫功能。

3、保護(hù)心腦血管

木耳中含有一定的維生素K，有利于減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，對于動脈粥樣硬化和冠心病有一定的預(yù)防作用。

木耳和牛肉怎么一起吃

木耳炒牛肉

食材：牛肉、木耳。

1、將牛肉冼凈切片，木耳泡發(fā)，去雜洗凈，撕成小片。

2、熱油，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續(xù)煸炒

3、加入木耳，倒入少量水炒至牛肉熟透，加鹽調(diào)味即可。

黑木耳青瓜牛肉湯

食材：木耳、青瓜、牛肉。

1、將牛肉清洗干凈，逆著肉紋切成薄片；用調(diào)味料腌制待用；

2、木耳泡發(fā)去蒂，撕成片狀；

3、將青瓜洗凈，切成滾刀塊；

4、煮沸清水，放入木耳、青瓜和姜片煮15分鐘，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉變色熟透，下鹽調(diào)味即可。

木耳不能和什么一起吃

不能和寒性食物一起大量食用

木耳中含有較多的膠質(zhì)，對于腸道有一定的滑利作用，而寒性食物同樣具有較強(qiáng)的潤滑作用，因此不兩者不適合一起大量食用，容易加速腸胃蠕動，出現(xiàn)腹痛、拉肚子等不適。

常見的寒性食物：冷飲、海螺、柚子等。

牛肉不能和什么同吃

1、不宜與高淀粉食物大量食用

牛肉食用過多不容易被腸胃所消化，而富含淀粉的食物具有較強(qiáng)的飽腹作用，同樣不易消化，若是將兩者一起大量食用，容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹等不適。

常見的高淀粉食物：松子、地瓜、板栗、南瓜等。

2、不宜和高鞣酸食物大量食用

牛肉中豐富的蛋白質(zhì)含量，容易與鞣酸成分結(jié)合反應(yīng)，生成不易消化的鞣酸蛋白，影響腸胃的吸收消化，降低各自的營養(yǎng)價值，嚴(yán)重時還可能出現(xiàn)腹痛、拉肚子等情況。

常見的高鞣酸食物：石榴、番茄、柿子、葡萄、野山梨、核桃等。

3、不宜與熱性食物大量食用

為了去除牛肉的腥味，牛肉烹飪時可能會加入許多辣椒、姜蒜、孜然等輔料調(diào)味，這樣一來，牛肉的性味就會相對較偏溫?zé)?，多食也容易上火，因此不適合再與其他榴蓮、狗肉、桃子等溫?zé)嵝允澄锎罅客?，容易產(chǎn)生較強(qiáng)的火氣，造成滯氣生熱，不利于身體健康。