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黑加侖葡萄干蛋糕的做法 黑加侖 葡萄干

更新時(shí)間:2023-06-11 09:49:23作者:未知

黑加侖葡萄干蛋糕的做法 黑加侖 葡萄干

1、葡萄干需要提前泡一下洗干凈。

2、蛋黃蛋清分離,給蛋黃里面加入20g的細(xì)砂糖。

3、蛋黃和細(xì)砂糖一起攪拌至細(xì)砂糖融化。

4、攪拌好的蛋黃里面加入牛奶和色拉油,篩入蛋糕粉。

5、采用切拌和翻拌的方法使所有的食材完全融合。

6、蛋清中分三次加入50g細(xì)砂糖,第一次加入后用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至魚(yú)眼泡。

7、第二次加入細(xì)砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡。

8、第三次加入細(xì)砂糖,再加入3-4滴白醋,打發(fā)至硬性發(fā)泡。

9、電飯煲內(nèi)膽倒一點(diǎn)油,均勻的涂抹在底部和內(nèi)壁上,電飯煲煮飯模式預(yù)熱5分鐘。

10、打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,每一次加入之后還是采用切拌和翻拌的方式,使蛋白和蛋黃糊完全融合之后,再第二次加入蛋白。

11、把混合好的蛋糊倒入電飯煲里面,輕震幾下摔出大氣泡。

12、撒上黑加侖葡萄干。

13、用濕毛巾蓋住電飯煲的出氣口,開(kāi)啟煮飯模式,我的電飯煲從開(kāi)始啟動(dòng)到保溫用了一個(gè)小時(shí),然后燜20分鐘。

14、打開(kāi)電飯煲滿滿的驚喜,有的葡萄干掉進(jìn)蛋糕里面了,不過(guò)不影響食用。盡快脫模,要不然蛋糕會(huì)塌陷的。

本文標(biāo)簽: 黑加侖葡萄干蛋糕的做法  

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