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1、烏冬面是音譯過來的叫法，烏冬面是日本的特色面食之一，烏冬面是以小麥面粉、鹽等材料制造出來的，日本的三大特色面條是烏冬面、綠茶面、蕎麥面。

2、烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米~6毫米)的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做面佐料汁的濃料汁食用。