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1、奶香芹菜湯

主料：芹菜150克，鮮牛奶100毫升。輔料：鹽、雞湯、淀粉、香油各適量。

做法：將芹菜擇洗干凈，切段，下沸水中焯燙。鍋上火燒熱，加雞湯，將芹菜煮沸。加入鮮牛奶，淋香油，放鹽即可。

2、胡蘿卜芹菜湯

材料：胡蘿卜2根，芹菜1把，豬腱肉100克，姜5片，鹽適量。

做法：豬腱肉洗凈切片，汆燙后放入鍋中。將胡蘿卜去皮洗凈切成大塊，芹菜摘去葉片切大段洗凈放入鍋內(nèi)。加入姜片及清水，蓋上鍋蓋，稍燜一會兒，用中火煮至發(fā)出唧唧聲后轉(zhuǎn)小火，計(jì)時(shí)10分鐘后加鹽調(diào)味即可。

3、杞棗芹菜湯

材料：鮮芹菜梗100克，枸杞子15克，紅棗3枚。

做法：將芹菜梗洗凈，切小段。枸杞子、紅棗洗凈，紅棗去核。將芹菜段、枸杞子、紅棗一同放入鍋中，加入適量清水煮30分鐘。除去芹菜段即可。