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1、土雞一只、錫紙一卷、鹽兩勺、姜一塊、料酒一瓶。

2、用泥塊切成土窯。土窯底部留一個(gè)口子，做窯口生火。下面放大泥塊，上面放小泥塊，依次壘砌層圓錐形的窯。

3、窯砌好后，放柴火燒到通紅為止。

4、燒窯的過(guò)程中，把土雞殺好后，用姜和鹽、酒腌制。

5、窯燒紅后，在頂部捅一個(gè)口子。腌好的土雞用錫紙包好，從窯頂?shù)目谧臃湃敫G內(nèi)。用棍子把窯敲碎，用燒紅的泥土把土雞蓋住。再在外面鋪蓋一層生泥，防止熱量流失。

6、過(guò)半小時(shí)后，挖開(kāi)窯堆，取出土雞，土燜雞就做好了。