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1、大部分菜都可以煲湯，但白蘿卜、海帶、西洋菜、蓮藕、竹蓀、山藥、土豆、冬瓜最適合用來煲湯。

2、材料：600克排骨、250克冬瓜、適量蔥、鹽、雞精。

3、其中一種做法如下：將排骨洗凈，然后放入沸水焯一段時間。焯后洗凈浮沫，瀝干水分備用，冬瓜去皮切成薄片，放一旁備用。在鍋內(nèi)放適量油，加入蔥花炒香，再放入排骨炒香。添入一大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨熟透。將冬瓜放入熟透的排骨中，調(diào)入雞精，冬瓜熟后即可出鍋。