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發(fā)現(xiàn)前幾天買(mǎi)的苦瓜，切開(kāi)后里面居然有些泛紅色，以往的苦瓜我沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣的，那么這樣內(nèi)部是紅色的苦瓜還能不能吃呢？

苦瓜里面是紅色的能吃嗎

可以吃。

正常的苦瓜切開(kāi)后一般是白色的，如果出現(xiàn)紅色的話，說(shuō)明苦瓜已經(jīng)完全熟透了，苦瓜內(nèi)部的苦瓜籽表面有一層薄膜，當(dāng)苦瓜成熟時(shí)，苦瓜籽的薄膜會(huì)從綠變紅，這樣苦瓜切開(kāi)后就成了紅色的。不過(guò)內(nèi)部發(fā)紅的苦瓜只是熟過(guò)頭，還是可以吃的，但這樣的苦瓜屬于比較老的苦瓜，因此吃的時(shí)候味道會(huì)有一定的影響。

苦瓜里的紅籽能吃嗎

選擇性食用。

當(dāng)苦瓜熟透后，其里面的種子表面包裹的一層囊也會(huì)變紅，這種苦瓜籽是可以吃的，不過(guò)吃的時(shí)候一般建議只吃包裹的紅膜，這樣味道會(huì)有一定的甜味，而苦瓜的種子部分味道不甜。另外還有一種苦瓜品種名叫癩葡萄，這種苦瓜一般都是要等到完全成熟之后再采摘下來(lái)，其苦瓜肉和種子吃起來(lái)都是甜的。

苦瓜發(fā)黃還能吃嗎

視情況而定。

苦瓜顏色發(fā)黃的話說(shuō)明苦瓜的成熟度比綠色的要高一些，其顏色也就會(huì)有一些改變，而且也會(huì)慢慢變軟，口感會(huì)有一定變甜。

如果苦瓜顏色發(fā)黃，但是沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)霉、發(fā)軟、異味等變質(zhì)現(xiàn)象的話，那么苦瓜還是可以吃的。但若苦瓜有發(fā)霉、腐爛的跡象，那么這樣的苦瓜就不建議吃了。

苦瓜怎么放不容易壞

1.先將買(mǎi)來(lái)的苦瓜洗凈，切開(kāi)去籽去瓤，切成片后放入燒開(kāi)的沸水中焯1分鐘左右，焯水期間要不停地?cái)噭颉?/p>

2.然后把苦瓜撈出來(lái)，迅速放冷水中過(guò)涼冷卻，使苦瓜表面的溫度迅速下降。

3.撈出苦瓜，瀝干水分，裝好后迅速放入冰箱速凍，冷凍苦瓜期間要時(shí)不時(shí)翻動(dòng)，防止結(jié)塊，這種方法可以放很長(zhǎng)一段時(shí)間不容易壞。