沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-04-21 09:56:22作者：佚名
1、準(zhǔn)備好黃鱔，準(zhǔn)備好蔥姜水。
2、把黃鱔處理干凈，片開。
3、用刀把黃鱔剁成小塊。
4、把黃鱔塊放入攪拌器。分2次加些蔥姜水。
5、每次攪拌5-7秒鐘左右，成黃鱔茸。
6、把黃鱔茸放入大碗。加些鹽，料酒。
7、加些植物油，加一點(diǎn)淀粉，往一個(gè)方向攪拌上勁。
8、湯鍋里放些清水，用手把黃鱔茸在虎口處擠出一個(gè)丸子。
9、用勺子剜入鍋中，中小火煮開，撇去浮沫，等黃鱔丸子全部浮出即可。