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　　食材：大米80克、基圍蝦10只、姜1塊、小蔥1根

　　1. 大米洗凈，在清水中浸泡30分鐘，姜1塊切姜末，小蔥1根切蔥花，基圍蝦洗凈，去掉蝦線，放在碗中，加入料酒半勺、鹽半勺拌勻腌制10分鐘；

　　2. 鍋中放入清水，大火燒開(kāi)，放入大米煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘，期間不定時(shí)攪拌，防止糊鍋；

　　3. 放入腌好的基圍蝦、姜末繼續(xù)熬煮15分鐘，放入幾滴香油、蔥花、鹽半勺攪勻即可。