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對于很多食物來說，都具有一定的過敏性，但是對于不同人群來說，其過敏源是不一樣的，那苦菊容易過敏嗎？

苦菊容易過敏嗎

不是很容易過敏。

因為每個人的體質(zhì)都不一樣，所以對于食物的敏感性也不同，而苦菊屬于一種天然的綠色蔬菜，一般是不容易過敏的。但是苦菊中含有多種成分，對于一些人群來說，在吃完苦菊之后也有可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢紅腫、惡心嘔吐等過敏癥狀。

如果出現(xiàn)了以上癥狀時，那么就需要立即停止繼續(xù)食用苦菊，同時需要多喝水、注意休息來促進(jìn)身體的恢復(fù)，如果癥狀比較嚴(yán)重的話建議患者最好是及時去醫(yī)院就診。

涼拌苦菊第二天能吃嗎

不建議吃。

苦菊中含有比較豐富的水分和營養(yǎng)物質(zhì)，如果是已經(jīng)涼拌好的苦菊，那么很容易滋生細(xì)菌而發(fā)生變質(zhì)的情況，所以第二天建議最好是不要再繼續(xù)吃了。

而且苦菊屬于莖葉類蔬菜，其中含有較多的硝酸鹽，在細(xì)菌的作用下會將硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會影響人體血紅蛋白攜帶氧的能力，如果長期食用亞硝酸鹽含量超標(biāo)的食物就有可能會影響到人體的健康。

苦菊如何存放

建議冰箱冷藏保存。

苦菊中含有較多的水分，建議可以將苦菊用保鮮袋或者保鮮膜包好后置于冰箱的冷藏室保存，這樣能夠防止苦菊中水分的揮發(fā)，并延長苦菊的存放時間。

但隨著放置時間的延長，苦菊中的水分和營養(yǎng)成分也會逐漸流失，因此建議買回來的苦菊最好還是盡快吃完，這樣會更加安全和健康。

苦菊生吃好還是煮熟了吃好

各有優(yōu)點。

苦菊具有很高的營養(yǎng)價值，而且吃起來口感十分脆嫩，因此一般情況下都是將其與其它蔬菜一起涼拌著吃，這樣吃起來營養(yǎng)價值是最高的。

但是因為苦菊的性質(zhì)偏寒性，食用后會對腸胃造成較大的刺激，如果不習(xí)慣生吃的話，也可以將苦菊用來炒著吃，但是在炒的時候需要注意用大火快炒，避免烹飪太長的時間，這樣才能防止苦菊營養(yǎng)成分的流失。