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1、食材：五花肉300克、土豆2個(gè)。

2、輔料：油2勺、鹽1勺、老抽1勺、生抽1勺、醬油1勺、白糖1勺、干辣椒4顆、生姜6片、料酒2勺。

3、首先要做準(zhǔn)備工作，兩個(gè)土豆。

4、洗凈削皮切成小塊備用。

5、五花肉洗凈切塊，在滾水中去血水。

6、備好干辣椒和生姜片。所有食材準(zhǔn)備好。

7、鍋置于電磁爐上，按下爆炒鍵熱鍋涼油;將油燒至7成熱。倒進(jìn)洗凈的五花肉翻炒。隨后加進(jìn)1勺白糖。

8、接著放入生姜片。

9、隨后將洗凈切好的干辣椒放入。

10、在煎炸到8成熟的五花肉里加入2勺料酒。

11、倒入生抽，加進(jìn)1勺老抽、1勺味極鮮。

12、隨后將切好的土豆放入鍋中，加進(jìn)適量的水，大火煮開，中火收湯汁。

13、鍋中還有剩余的湯汁，加入1勺鹽;關(guān)火將土豆和五花肉用鍋鏟炒均。不要炒的太久，幾秒鐘就夠。加入1勺胡椒粉拌勻即可出鍋。