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1、山楂洗凈，如果是自己樹上摘得，那就最好了，用水沖洗幾遍即可。如果是買的，盡量多清洗幾遍，或者用水泡一會兒。

2、去掉山楂核和山楂把，只留下山楂肉。這一步稍微繁瑣，需要大家的耐心，不過為了孩子吃上健康的食品，這點小麻煩都不算什么的。我準備了一小盆。

3、放到鍋里煮熟，煮爛，這個很好煮熟的。在開鍋的過程中，撈出里面的浮沫。

4、煮熟以后，撈出來，放到料理機里打碎。

5、打好以后，再次放入鍋中，放入冰糖。一邊煮，一邊不斷攪拌。多加一些冰糖防酸。

6、冰糖融化后，等山楂泥稍微涼一些，鋪到保鮮膜上，可以鋪的厚一些，靜等晾干了，這一步時間稍微長一些，大概需要半天到一天吧。晾干后，可以做成山楂卷。