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1、用料：

雞里脊200克、萵筍150克、胡蘿卜一根、食用油適量、蠔油1勺、減鹽醬油2勺、玉米淀粉1/2勺、水1勺、黑胡椒少許、朝天椒一條。

2、做法：

（1）胡蘿卜、萵筍去皮備用。雞里脊提前解凍。

（2）萵筍，胡蘿卜切片。雞里脊切片。

（3）鍋內(nèi)倒入油，油熱后倒入雞肉。

（4）炒至變色。盛出備用。

（5）鍋不用洗，倒入蔬菜。小火炒至斷生。

（6）減鹽醬油、料酒、玉米淀粉、水混合均勻。

（7）倒入雞肉。加入混合好的料汁，黑胡椒碎，朝天椒圈。

（8）炒勻出鍋。