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1、準(zhǔn)備一些新鮮的紅薯，將表面的泥巴清洗干凈，然后削去外皮，再把紅薯的兩頭去掉，然后切成比較粗的條狀，記得條要切得粗一點，因為在晾曬的時候體積會縮小，太稀了水分很容易曬干，影響口感。個頭小的紅薯不用切開，直接蒸煮晾曬也可以，口感更甜糯。

2、把切好的紅薯條放入一個大盆中，加水沒過紅薯條，再加入2勺鹽，攪拌至鹽融化，然后把紅薯在鹽水中浸泡十五分鐘，之后撈出來烘干水分。

3、蒸鍋里加水燒開，等到水開上汽之后，把紅薯條放在蒸簾上，蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右，蒸制時間主要取決于紅薯條的粗細，如果粗一點就要蒸久一些。

4、好之后，可以用筷子插一下檢驗紅薯里面是否完全蒸熟，筷子輕松插進去，就蒸好了，注意不要蒸久了，否則紅薯條太軟爛容易斷開。

5、把蒸熟的紅薯條放在晾網(wǎng)上面晾涼，晾涼之后，就放在陽光下晾曬，注意選擇晴朗干燥的天氣，最好是有微風(fēng)，這樣紅薯干得會比較快。

6、曬到紅薯條表面變干，然后接著把蒸鍋里面加水燒開，再把晾干的紅薯條放入鍋里，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。

7、接著把紅薯條放入陽光下曬干，就這樣反復(fù)操作，一共需要蒸三次曬三次。曬到紅薯條表面變干就可以收回了，做好的紅薯干要密封好，放在陰涼干燥處保存。