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1、水油皮：面粉200g，水80g，花生油60g，木糖醇10g。

2、油酥：低粉180g，花生油90g。

3、無(wú)糖芝麻餡：黑芝麻，黑芝麻醬，熟面粉，木糖醇。

4、表面裝飾：蛋黃一個(gè)，蛋清五分之一個(gè)。

5、紅糖五仁餡：花生，黑白芝麻，葵瓜子，核桃仁，葡萄干，熟面粉，紅糖，麥芽糖。

6、水油面團(tuán)混合揉勻，油酥面團(tuán)混合成團(tuán)。都放進(jìn)保鮮袋中靜置1小時(shí)。

7、把醒好的面團(tuán)分成18份，揉成小球，油酥面團(tuán)也分18份。

8、把油酥面團(tuán)包進(jìn)水油面里，收口，搟成長(zhǎng)條，卷起，靜置15分鐘。

9、再次搟開(kāi)。

10、卷起，靜置15分鐘。

11、靜置好的面團(tuán)按扁，收口朝上，搟成類(lèi)圓形，分別包入餡料，收口。

12、烤箱預(yù)熱190度，上下火35分鐘。

13、無(wú)糖黑芝麻餡，用搟面杖碾碎，加一點(diǎn)熟面粉和木糖醇，再加黑芝麻醬和成團(tuán)即可。